Köyceğiz ve Ortaca’da kepek ekmeği tartışması büyüyor
Muğla’nın Ortaca ilçesinde faaliyet gösteren Hakiki İspir Unlu Mamulleri Fırını sahibinin sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamalar, bölgede üretilen bazı ekmek çeşitlerine ilişkin ciddi iddiaları gündeme taşıdı. Paylaşımda; Köyceğiz, Ortaca ve Dalaman’da bazı fırınlarda satılan kepekli, tam buğday, çavdar ve ekşi mayalı ekmeklerin doğal yöntemlerle değil, gıda boyası veya “rogana” olarak bilinen maddelerle esmerleştirildiği öne sürüldü.
Tüketiciyi yanıltma ve sağlık riski
Açıklamada özellikle “kepek ekmeği” adı altında satılan ürünlerin, gerçek kepek oranı düşük olmasına rağmen dış görünümünün kimyasal yöntemlerle koyu renge çevrildiği iddia edildi. Bu durumun hem tüketiciyi yanıltıcı olduğu hem de uzun vadede halk sağlığını riske atabileceği vurgulandı.
Gerçek kepek ekmeği nasıl anlaşılır?
Paylaşımda vatandaşlar için hayati bir uyarıya da yer verildi: Bir ekmeğin dış yüzeyinin koyu renkli olmasına karşın iç dokusunun açık ve beyaza yakın olması, renklendirici kullanımına işaret ediyor. Doğal kepek ekmeğinde ise renk farkının homojen olduğu, iç ve dış dokunun birbirine yakın tonlarda olduğu ifade edildi.
Yetkililere acil denetim çağrısı
İddia sahibi fırın işletmecisi; İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri ile belediye zabıta ekiplerinin un, katkı maddesi ve üretim süreçlerine yönelik denetimleri artırmasını istedi. Gıda boyası tespit edilen işletmeler hakkında ruhsat iptaline kadar giden yasal işlemlerin uygulanması gerektiği savunuldu.
Köyceğiz ve bölge halkı açıklama bekliyor
Bir üretici tarafından dile getirilen bu iddialar, Köyceğiz ve komşu ilçelerde büyük yankı uyandırdı. Kamu sağlığını doğrudan ilgilendiren bu konu hakkında yetkili kurumların yapacağı incelemeler merakla bekleniyor. Vatandaşlar, güvenilir ekmek tüketebilmek adına denetim sonuçlarının bir an önce açıklanmasını istiyor.
